La gastronomía de Peñaranda de Bracamonte tendrá presencia propia en una de las grandes convocatorias culinarias de Castilla y León. Álex Marcos, vinculado al Laboratorio Gastronómico Los Álamos de Peñaranda, será el encargado de representar a la provincia de Salamanca en el II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, que tendrá lugar los próximos 28 y 29 de septiembre en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León.
La cita reunirá durante dos jornadas a 36 establecimientos procedentes de las nueve provincias de Castilla y León, que competirán con sus propuestas gastronómicas ante un jurado especializado.
Marcos participará en el certamen de la mano de Los Álamos de Peñaranda de Bracamonte, formando parte de la representación salmantina junto a Oroviejo y Portal del Lino. Su presencia supone una nueva oportunidad para que el nombre de Peñaranda y el trabajo desarrollado desde la hostelería local tengan visibilidad más allá de la provincia.
El concurso contará con participantes llegados de diferentes puntos de la Comunidad. Entre ellos figuran establecimientos de Ávila, Burgos, León, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora, además de los representantes salmantinos.
La competición estará respaldada por un jurado integrado por profesionales de reconocido prestigio en el mundo de la gastronomía y que estará presidido por Pepe Solla. Junto a él ejercerán como miembros del jurado Esther Manzano, Jessica Méndez, João Oliveira y Luis Arbildua.
Durante el certamen, los cocineros participantes deberán presentar sus respectivas creaciones ante el jurado, poniendo a prueba tanto su capacidad técnica como su creatividad a la hora de desarrollar propuestas en formato de pincho y tapa.
Para Álex Marcos y Los Álamos, la participación representa también una oportunidad para mostrar el trabajo que se viene realizando desde Peñaranda de Bracamonte y situar a la localidad dentro del mapa gastronómico de Castilla y León.
Así, durante los días 28 y 29 de septiembre, León se convertirá en escaparate de la cocina en miniatura de la Comunidad, con Salamanca y Peñaranda representadas entre los establecimientos seleccionados para esta segunda edición del concurso.
