La élite gastronómica nacional e internacional de la tapa se vuelve a dar cita en Valladolid los días 11, 12 y 13 de noviembre con la XX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VIII Campeonato Mundial de Tapas. Peñaranda estará, de nuevo, presente con el chef Helio Flores, de Los Álamos Gastrolab y su sorprendente propuesta «El Cerdo Que Fue A Zorrilla Por El Campogrande De Las Delicias».
En menos de un mes, la ciudad de Valladolid volverá a convertirse en referencia principal de la alta cocina en formato de tapa a nivel nacional e internacional en un año en el que el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid celebra su vigésimo aniversario junto con el octavo del Campeonato Mundial de Tapas. Francia será el país invitado de honor en esta edición.
El jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas estará presidido por Toño Pérez, chef del histórico restaurante Atrio de Cáceres. Por su parte, el Campeonato Mundial de Tapas contará con la presidencia de Oriol Castro, del restaurante Disfrutar de Barcelona.
Tras la valoración y el análisis de más de 250 propuestas gastronómicas, el jurado ha seleccionado a 45 chefs de todas las Comunidades autónomas de España que se encargarán de demostrar sus habilidades culinarias del 11 al 12 de noviembre en la Cúpula del Milenio para optar al título de Campeón nacional de tapas 2024 y sus premios adyacentes.
Por su parte, el 13 de noviembre tendrá lugar el Campeonato Mundial y para su celebración, 15 cocineros internacionales han sido seleccionados para competir, junto con el ganador de la pasada edición del Concurso Nacional, como candidatos al galardón mundial de Tapas.
Desde América del Norte llegarán participantes de Canadá, Estados Unidos y México, que eligió a su representante durante la celebración del “Concurso de Tapas de México” el pasado mes de septiembre; y desde América del Sur, chefs de Argentina y Ecuador. Europa estará representada por cocineros procedentes de Francia, Grecia, Italia, Reino Unido y España. Desde Asia y Oceanía, el certamen contará con chefs de India, Indonesia, Malasia y Nueva Zelanda. Y el continente africano estará representado por Sudáfrica y Tanzania.
