El presidente de la Diputación provincial de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado por el diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, y por la Corporación Local que encabeza Benjamín Madrid, ha visitado en la mañana de hoy, jueves, la localidad de Macotera para conocer de primera mano dos de sus industrias más importantes. La primera parada ha sido en Jamón Prim donde los hermanos José Antonio y Vicente Prim han recibido a la comitiva y les han acompañado en una visita por las instalaciones para conocer de primera mano cómo se elabora un producto ibérico galardonado recientemente en los prestigiosos premios Alimentos de España como el mejor jamón ibérico de bellota de España.
Javier Iglesias ha felicitado a los Prim por este reconocimiento y ha destacado la creación de empleo que el sector productivo favorece en pueblos de la provincia salmantina como es el caso de Macotera con referentes como Jamón Prim y también como Bacalao Hermanos Bueno. «Entre las dos empresas tienen en torno a 50 empleados. Solo Jamón Prim son aproximadamente 30 y van a incrementar otras seis o ocho personas por lo que van a estar, no tardando demasiado tiempo, con nuevas inversiones, en torno a 40 personas. Este es un mensaje de esperanza, porque lo que estamos visitando y lo que estamos viendo aquí en Macotera es que en los municipios pequeños de la provincia de Salamanca, o no tan pequeños como es Macotera, existe futuro, hay talento, talento local, hay emprendedores, y son ellos, como los hermanos José Antonio y Vicente, los que nos van a dar muy buenas perspectivas para el futuro del conjunto de la provincia de Salamanca».
«Desde los pueblos más pequeños, desde los municipios pequeños, de lo que llaman la España vaciada, algunos con carácter peyorativo, es donde se produce el alimento de España, y no es cualquier alimento, es un alimento de extraordinaria calidad y que en Salamanca somos la vanguardia para poderlos poner en valor. Quiero romper una lanza a favor de todos los empresarios, los emprendedores del mundo rural que están haciendo posible el mantenimiento de un sector productivo fuerte, un sector productivo que mantiene la población, y un sector productivo que es el que va a favorecer el mejor futuro para la provincia de Salamanca», ha añadido el presidente de la Diputación.
Iglesias ha añadido que «Salamanca y sus municipios tienen futuro gracias a familias como vosotros, como José Antonio, como Vicente, que están haciendo posible no solamente mantener lo que ya tienen, sino incrementar esas posibilidades. La innovación es fundamental, ellos están innovando, invirtiendo, tienen las ideas claras y estoy convencido que vamos a tener el mejor futuro».
SALAMANCA EN BANDEJA
En su visita a dos empresas del sector de la alimentación, Javier Iglesias también ha puesto en valor que ambas, Jamón Prim y Bacalao Hermanos Bueno, «puedan estar en ese paraguas comercial salmantino que se llama Salamanca en Bandeja, que propiciamos que desde la Diputación podamos tener ese amparo comercial, ese refugio donde podamos mostrar al resto del mundo las excelencias de los productores que hay en el conjunto de la provincia de Salamanca. Son ya 110 socios, entre ellos estas dos empresas de Macotera, y gracias a todos ellos estamos consiguiendo poco a poco valorizar, dar más valor comercial a los excelentes productos que tenemos en el conjunto de la provincia de Salamanca. Soy optimista porque visitando el sistema productivo real de muchos de los municipios de la provincia de Salamanca podemos darnos cuenta que estamos en las mejores manos, en las manos de los emprendedores, de los empresarios salmantinos que desde el mundo rural están haciendo posible que los mejores productos, las mejores viandas puedan venir a nuestras mesas y puedan exportar al resto del mundo y crear el empleo, la actividad económica, las posibilidades de desarrollo, las oportunidades aquí en nuestra tierra».
PROYECTO DE AMPLIACIÓN DE JAMÓN PRIM
Por su parte, José Antonio y Vicente Prim, han agradecido la visita del presidente de la Diputación, del diputado de Turismo y de la Corporación Local macoterana y el apoyo a las empresas del medio rural. «Industrias locales como la nuestra lo que intentan llevar a cabo es conjugar toda la producción primaria que tenemos en la comarca, porque la gran mayoría de nuestros proveedores son proveedores locales, proveedores de proximidad. Entonces, unimos proveedores de proximidad, unimos trabajadores de proximidad y lo que tenemos es un producto que está creando un valor añadido en Macotera y en toda la comarca de Peñaranda» ha destacado José Antonio Prim.
Los hermanos Prim afrontan en estos momentos un importante proyecto de ampliación de la zona de salado, post salado y las zonas de secaderos naturales y climatizados. «Es un proyecto ambicioso, costoso, la inversión es muy importante y lo que sí podemos transmitir es que es una inversión que, al final, en mano de obra, en gente que pueda colaborar, es otra inversión ya que supone contar con entre seis y ocho trabajadores más que serán de Macotera o de los pueblos de esta zona. Es un proyecto que empezaremos a desarrollar a lo largo de este año y yo creo que en aproximadamente dos años lo podemos terminar. Como poco va a suponer una ampliación de un 60% de los metros que tenemos actualmente aquí, que ya son 4.500», ha añadido José Antonio Prim.
VISITA A BACALAO HERMANOS BUENO
