La Diputación provincial de Salamanca organiza, un año más, la Fiesta de la Matanza que en esta ocasión recibirán 87 municipios salmantinos. En las comarcas de Peñaranda y Las Villas los elegidos serán esta vez Cantalapiedra, Paradinas de San Juan, Arabayona de Mógica, Palaciosrubios, Villaflores, Mancera de Abajo y Tordillos.
Juan Carlos Zaballos, diputado de Turismo, ha explicado que «esta fiesta, que forma parte del plan estratégico de turismo de la Diputación, sirve para poner en valor nuestro patrimonio cultural inmaterial y gastronómico y es un factor de dinamización social de nuestros pueblos».
Desde este mes de noviembre el circuito, que se inaugurará este sábado día 8 en Cristóbal de la Sierra, y concluirá el 22 de marzo en Santa Marta de Tormes, recorrerá la provincia de norte a sur y de este a oeste contando con un maestro de ceremonias que explicará al público el desarrollo de la matanza a medida que vayan avanzando las faenas matanceras.
La Diputación concederá, además, un premio a dos municipios y, para ello, valorará la organización, el respeto a las tradiciones, la gastronomía, la ambientación, el vestuario y la organización de otras actividades. Berrocal de Salvatierra y Los Santos han sido los ganadores en la edición anterior.
El diputado de Turismo ha animado, por último, a todos los salmantinos a acudir a las matanzas y disfrutar en los pueblos de esta tradición.
