La gastronomía peñarandina brilla una vez más con luz propia, de nuevo de la mano del chef Helio Flores, de Los Álamos Laboratorio Gastronómico, que se acaba de clasificar para la final del I Concurso de Platos del Cerdo de Castilla y León que se celebrará este jueves en la Plaza Mayor de Palencia.
El mencionado concurso comenzará a las 10:30 horas en el ágora palentina y cada participante irá saliendo a la cocina montada en un escenario frente al Ayuntamiento cada 15 minutos. 15 minutos para emplatar 6 platos, 5 para el jurado y 1 para una fotografía, es el tiempo asignado a cada cocinero.
En esta ocasión Helio Flores compite con la elaboración «Pasteles de Matanza», todo un ingenio visual que brinda una sorpresa al paladar y en el que, por supuesto, está presente el cerdo, base de grandes platos de la cocina castellana.
